クリにはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類も多く含まれています。クリは種実の中では脂質が少ないことに特徴があり、脂肪・カロリーのとりすぎを気にすることなくビタミンを補給することができます。
１日にニホングリなら６～７個を食べることで成人の１日１人あたりのビタミン類の所要量を満たし、食物繊維による便秘の解消に役立てることができます。
微量金属として、クリには亜鉛が０．６mg／１００ｇ含まれています。亜鉛は前立腺に最も多く、肝臓、腎臓、膵臓、心臓にも多く存在します。
欠乏をすると成長障害や創傷治癒能力障害、味覚障害、精神障害（うつ病）、生殖能異常などを引き起こします。白米には亜鉛が含まれないので、栗ご飯は栄養バランスがよくなります。
2011年11月11日
クリのビタミンと亜鉛
コメントは受け付けていません。
コメントはまだありません
コメントはまだありません。
コメントフォームは現在閉鎖中です。